Les attentes étaient élevées. Les candidats, quelque peu agités et épuisés après deux jours de marathon, attendaient le résultat. Les nombreux spectateurs venus assister à la dernière partie de la compétition se pressent dans les tribunes et autour de la scène.
Carles Mampel, président du jury, accompagné de Yann Duytsche, Eric Ortuño, Toni Viñas, Manu Jara et Juan Antonio Serrano, est monté sur scène. La tension était élevée. Après avoir remercié les organisateurs, les commissaires et les sponsors pour leur travail, Mampel a annoncé deux prix spéciaux, qui ont été décernés à Marcos Fuentes, meilleure pièce artistique, et à Daniel Sarabia, meilleur mille-feuille.
Et puis vint le moment de vérité. Le président du jury a prononcé les mots fatidiques : » le MMAPE 2019 est déclaré nul « . Surprise pour certains, incrédulité pour d’autres. Après 8 ans d’absence, le principal championnat de pâtisserie d’Espagne n’avait pas de vainqueur.
Il y aura le temps d’analyser en détail ce qui s’est passé pendant ces deux jours, d’écouter les protagonistes et d’essayer de comprendre pourquoi la compétition a changé diamétralement son système d’évaluation et de qualification. Et nous l’expliquerons dans les pages de Dulcypas.
Mais il convient de préciser à l’avance que le jury a évalué les candidatures avec rigueur et en toute indépendance. Et la conclusion, probablement triste et décevante, est qu’aucun d’entre eux ne méritait un titre aussi pertinent et prestigieux que celui de meilleur maître pâtissier d’Espagne.
Ce MMAPE a été réévalué, il est devenu plus cher et maintenant il ne suffit plus qu’un des candidats surpasse les autres. Elle doit maintenant se surpasser et obtenir une note globale de 8 sur 10, c’est-à-dire une note élevée.
Le CEEAP, en tant qu’organisateur de l’événement, s’est montré à la hauteur en permettant au jury de faire son travail, sans influence ni pression, ce qui n’a malheureusement pas toujours été le cas. Et le jury a fait son travail, avec professionnalisme et courage.
L’édition renouvelée de 2019 a donc été remportée par le MMAPE lui-même.
Et encore une chose. Le défi est toujours d’actualité : quelqu’un pourra-t-il devenir MMAPE en 2021 ? Nous parions qu’ils le feront.
