Intersicop 2017 promet beaucoup. Un modèle de salon rénové, un espace d’exposition qui intègre trois secteurs complémentaires et un programme d’activités exceptionnel : tels sont les grands atouts du Salon international de la boulangerie, de la confiserie, des glaces et du café, qui se tiendra du 19 au 21 février à l’Ifema, à Madrid. Voici cinq choses à ne pas manquer lors de votre visite à la foire.
5. Concours de gâteaux artistiques
Pour la première fois dans notre pays, un concours professionnel évaluera la décoration et la présentation des gâteaux dits de fête. Caramel, chocolat, fruits… avec quoi les 11 participants venus de toute l’Espagne vont-ils nous surprendre ?
4. Les grands maîtres en action
Il n’est pas facile de voir en direct les grands maîtres de la pâtisserie à l’œuvre. Carles Mampel, Jordi Bordas, Paco Torreblanca, Oriol Balaguer, Olivier Fernández, Eric Ortuño… montreront leurs dernières créations, idées et concepts. Il y aura un total de 30 présentations, y compris celles sur la boulangerie et la crème glacée. Et gratuitement.
3. être le premier à découvrir les nouveautés sur le marché
Elle&Vire présentera son nouveau mascarpone, Valrhona présentera le chocolat blond Orelys et un produit surprise, Wiesheu montrera les vertus de l’innovant four Dibas 64 Blue et le nouveau système de contrôle Innovation Wtouch ; et Cart Service, et Corman, et Silikomart, et Eurofred, et Rational, et Sosa et ainsi de suite jusqu’à 180 exposants directs… Les principales entreprises des trois secteurs profiteront de la foire pour présenter leurs nouveautés.
2. Championnat des étudiants en pâtisserie
Avec une participation record, la première édition de ce concours réunira 24 étudiants en pâtisserie provenant d’autant de centres de formation de tout le pays. Ce sera sans aucun doute une magnifique occasion de voir en direct les futurs professionnels.
1. Le stand des Dulcypas (Vilbo)
Nous vous attendrons à notre stand avec des remises intéressantes sur tous nos livres et magazines. Vous pourrez également rencontrer certains des auteurs de nos livres, qui dédicaceront des exemplaires tout au long des trois jours du salon. Et vous pourrez également déguster la pâtisserie au thé Rocambolesc et Abraham Balaguer, lauréate de la 2e édition du concours Dulcypas de la meilleure pâtisserie artisanale au thé d’Espagne 2016.
On se voit là-bas ?
