Cinq bonnes raisons d’être pâtissier et une raison de ne pas l’être

Par Alberto 19 juillet 2016

Groupe Vilbo

Nous rejoignons la mode des listes, qui font tant de bruit sur Internet. Après avoir été témoins du magnifique travail des étudiants de 4ème année de l’EPGB, aujourd’hui diplômés et devenus de véritables professionnels, nous osons énumérer cinq raisons de faire de la pâtisserie le métier de votre vie.

1. 1. le plein emploi. En règle générale, les pâtissiers ne sont pas au chômage. Bien au contraire. Il existe de nombreux postes à pourvoir tant dans les boulangeries que dans les restaurants et les hôtels. On peut donc dire que c’est une profession qui a un présent et un avenir.
2. 2. Le prestige social. Ce n’est plus une profession réservée aux enfants d’autres confiseurs ou à ceux qui n’ont pas pu ou voulu étudier. Sans atteindre encore le glamour de la cuisine, la pâtisserie jouit aujourd’hui d’une reconnaissance bien méritée de la société. Il est désormais possible de dire avec fierté : « Je suis pâtissier ».
3. 3. Universalité. La pâtisserie est à la mode dans le monde entier. Et dans certains pays, infiniment plus que dans le nôtre. Cela signifie qu’un bon pâtissier trouvera de nombreuses portes ouvertes à Singapour, à San Francisco ou au Qatar. La pâtisserie vous permettra donc de voyager, de connaître le monde, de vivre des expériences et de vous établir dans la ville la plus inattendue.
4. 4. Satisfaction. Brillat-Savarin a dit un jour que l’invention d’une nouvelle recette apporte plus de bonheur à l’humanité que la découverte d’une nouvelle étoile. Il y a déjà beaucoup d’étoiles. Peu d’activités apportent autant de bien-être aux autres que la pâtisserie. Contribuer par votre travail à ce que les autres se sentent bien vous remplira de satisfaction.
5. 5. Beaucoup d’art. La pâtisserie, sous toutes ses facettes, est un terrain propice au développement de l’imagination et de la créativité. Certains parlent même d’art. Un art éphémère, comme dirait Paco Torreblanca, mais un art quand même. Par conséquent, vous n’avez pas besoin de chercher des manifestations telles que la peinture pour donner libre cours à l’artiste qui sommeille en vous. Vous pouvez le faire au sein de votre propre profession.

Cependant, vous ne devez en aucun cas choisir la pâtisserie si vous n’êtes pas passionné par ce domaine. Sans cet ingrédient essentiel, vous ne serez pas rémunéré pour les nombreuses heures que vous devez y consacrer et les immenses sacrifices qu’il exige. Vous pourriez même énumérer cinq bonnes raisons ou plus de ne pas être un chef pâtissier. Mais nous laisserons cela à ceux qui ne sont pas passionnés par ce métier.

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