Par Ana 28 décembre 2018
Tendances
Comme d’habitude, nous voulons dire au revoir à 2018 en faisant le point sur les contenus qui ont le plus attiré l’attention sur www. afin d’analyser quels sont les sujets qui vous concernent ou vous intéressent le plus.
Douze mois au cours desquels nous sommes heureux de constater, selon les données de Google Analytics, que notre portail de la pâtisserie continue de gagner en intérêt et de se consolider comme site de référence pour les professionnels du secteur. Par rapport à 2017, les augmentations les plus notables se trouvent dans les 474 275 utilisateurs (+17,98%), les 1 248 029 pages visitées (+5,77%) et les 631 788 sessions (+16,19%)
qu’a connus notre site web. Autant de chiffres qui confirment notre portail comme la référence incontestée des chefs hispanophones, mais qui indiquent également que la pâtisserie connaît un moment d’apogée dans notre société.
Comme chaque année, les recettes, la formation et les profils des chefs sont les sections qui suscitent le plus d’intérêt, ce qui montre l’intérêt constant des pâtissiers à poursuivre leur formation, à connaître les nouvelles tendances et à suivre les traces de certains des noms qui sont actuellement une référence mondiale. Dans la catégorie des recettes, le gâteau aux carottes d’Antonio Bachour, le gâteau exotique à la mangue et aux fruits de la passion de Gustavo Sáez et le gâteau à la tarte aux pommes de Hans Ovando sont les trois créations qui ont reçu le plus de visites. Quant aux articles, ce sont les contenus liés à la boulangerie qui attirent le plus l’attention des visiteurs ; les techniques liées à la fabrication du pain de Joaquín Llarás et Josep Pascual n’ont pas perdu de leur pertinence au fil du temps et conservent une grande légion d’adeptes.
Une autre section qui suscite l’intérêt est le classement des livres Dulcypas, dans lequel nous vous proposons des recommandations des meilleurs desserts, restaurants ou vitrines. Il convient également de souligner la catégorie consacrée aux livres, qui a accumulé 28 974 visites, et qui a augmenté avec le lancement de deux nouveaux livres du Grupo Vilbo : Recetario Base de la pastelería profesional et Una semana con Yann Duytsche
.
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Feuilles de chef
- Gustavo Sáez
- Paco Torreblanca
- Antonio Bachour
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Antonio Bachour Gustavo Sáez Hans Ovando Prix Dulcypas des meilleures pâtes à thé
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