Par Ana 02 janvier 2018
Tendances
Nous disons au revoir à 2017 en passant en revue, comme toujours, les contenus les plus consultés sur www..
Les chiffres sont restés stables, mais avec une légère augmentation, symptôme plus que probable de la consolidation de notre portail pâtisserie comme site de référence pour tous ceux qui s’intéressent à ce monde fascinant. Plus en détail, les utilisateurs ont augmenté de 6,59% par rapport à 2016, atteignant 398 895, et nous avons atteint 1 169 053 pages visitées (+1,66%)
.
La section des recettes a une fois de plus attiré le plus de visites, suivie par les calendriers des cours et les profils des chefs, ce qui confirme l’intérêt croissant des pâtissiers pour l’acquisition de nouvelles idées, la formation et le suivi des grandes figures du secteur ; en bref, pour devenir chaque jour de meilleurs professionnels.
Si nous examinons de plus près la section des recettes
, nous pouvons constater deux réalités. D’une part, le classique Opéra de Bachour a été la recette la plus visitée. D’autre part, la polyvalence de nos lecteurs, qui s’intéressent aux gâteaux semi-froids, aux levains et aux desserts de restaurant, les trois familles qui ont reçu de loin le plus d’intérêt.
Les articles sur la pâtisserie ont été les plus lus, signés par deux grands auteurs et contributeurs réguliers : Joaquín Llarás et Josep Pascual. Et en termes d’étiquettes, les événements consolidés tels que la Coupe du monde de la pâtisserie sont en concurrence étroite avec les études de marché, la technologie et l’innovation et les Monas de Pâques
.
La section qui, année après année, continue de susciter le plus grand intérêt est le classement des livres Dulcypas, dans lequel nous proposons des recommandations des meilleurs desserts, établissements ou chefs de l’année. Ces classements restent valables même si les années passent et montrent que la pâtisserie est une profession qui doit être maintenue à jour.
Il convient également de souligner la section consacrée aux livres, qui a accumulé 25 310 visites et qui, cette année, a pris une importance particulière en raison de trois nouvelles publications majeures :Sweet Devotion de Daniel Álvarez,A week with Yann Duytschey Fruits de
Cédric Grolet.
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