Par Jaume 05 janvier 2016
Tendances
Les données récemment publiées par l’industrie du nougat inspirent de bonnes vibrations. Les estimations de production en termes de volume et de chiffre d’affaires, sans parler des exportations, restent plus que positives. Il s’agit d’un secteur dynamique dont les représentants, et peut-être tout particulièrement Torrons Vicens, ont clairement l’intention de se moderniser, de diversifier leur offre et, dans la mesure du possible, de désaisonnaliser le produit vers des périodes de l’année autres que Noël.
Dans une récente déclaration, Federico Moncunill
, président de l’organisme de réglementation de l’appellation d’origine Jijona et Alicante Nougat, a reconnu que plus de 89% des ventes de ses entreprises se concentrent autour de la période de Noël. C’est un fait qui doit être ajouté à la force de ce conseil de régulation, qui représente 44% des ventes totales de turron de l’industrie.
Infoempresa.com
a également réalisé une étude sur le secteur et les principales entreprises qui le composent. Son analyse montre que l’industrie du nougat déplace 400 millions d’euros par an, et met également en évidence les marques les plus fortes du secteur et celles qui ont connu la plus forte croissance l’année précédente. Une autre indication claire de la manne que connaît le secteur est l’augmentation de 6,46% du chiffre d’affaires de ces entreprises par rapport à l’année précédente.
Les 5 premières entreprises du secteur du nougat par chiffre d’affaires Entreprise Marques Chiffre d’affaires Poids (%) Sanchis Mira, S.A. Antiu Xixona, La Fama 82 756 394,69€ 21% Delaviuda, S.A. Delaviuda Alimentación 75 160 913,95€ 19% Comercial Chocolates La Casa, S.A. Lacasa 62 276.851,00€ 16% Cantalou S.A. MDD 50.372.847,65€ 13% Industrias Rodríguez, S.A. Virginas, Tardá 28.432.222,00€ 7%
Les artisans confiseurs font également preuve d’un optimisme modéré en ce qui concerne la consommation de nougat cette saison. Bien qu’il ait été souligné que l’innovation est un facteur qui ouvre de nombreuses possibilités. Cette innovation ne se limite pas seulement à la recherche de nouvelles saveurs et textures, généralement plus douces, mais aussi au développement de formats plus petits et même de nouveautés en matière d’emballage, comme la recherche du produit portionné, l’un des lancements vedettes de la marque leader du marché, Antiu Xixona. Le tableau suivant indique les entreprises qui ont enregistré la plus forte croissance de leur chiffre d’affaires au cours de l’année dernière, selon l’étude d’Infoempresa.com.
Top 5 des entreprises du secteur avec la plus forte croissance du chiffre d’affaires Entreprise Marques 2014 vs 2013 Torrons de Agramunt Angel Lluch, S.L. Torrons A. Lluch +62,25% Pastelería Escoda, S.L. Artesanías Escoda +50,01% Coloma García, S.L. Coloma García Artesanos y 1780 +38,81% Torrons Vicens, S.L. Torrons Vicens +28,51% Elaboraciones Artesanas López y Espi, S.L. Hijos de Manuel Picó y El Portalico +27,93%Compártenos
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