Livre de Dulcypas, avant de descendre du train

couverture du livre dulcypas, numéro 448

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« Stop ! Stop, je descends ! », s’exclame l’un d’entre vous après un étourdissement – ou deux, ou trois, ou une demi-douzaine – provoqué par la vitesse intense à laquelle roule le train des dernières tendances de la pâtisserie, de la crème glacée et des secteurs gastronomiques connexes. Mais dans cette vitesse élevée, dans ce bruit assourdissant que nous détectons surtout dans des endroits comme Instagram

et d’autres nouveaux espaces où, en appuyant sur un téléphone portable, vous pouvez voir le travail mis en ligne par votre voisin, votre collègue de travail, le concours ou les pâtissiers qui ont le plus de followers en France voisine ou dans la lointaine Russie, dans ce bruit, nous disions, tout n’est pas cohérent ou ne marche pas sur un terrain solide.

Comment faire la différence entre la mousse et le niveau réel de l’eau, et comment séparer le bon grain de l’ivraie ? Eh bien, avec le nouveau livre Dulcypas, dont la troisième édition certifie l’intérêt suscité dès le début. Loin d’appuyer sur l’accélérateur, nous voulons faire une pause dans toutes les informations que nous avons reçues, et consacrer quelques minutes d’attention supplémentaires à ces contenus que, peut-être, la grande vitesse du passé ne nous a pas permis d’apprécier autant que nous le voulions en premier lieu. Ils reviennent maintenant parce qu’ils méritent plus d’attention, parce qu’ils répondent à des tendances plus établies, à des propositions dont on commence à entendre parler ou dont on devine qu’elles auront de plus en plus de poids.

C’est l’objectif du Livre Dulcypas, et pour lequel l’équipe éditoriale de Dulcypas met tout son amour. Nous pensons précisément à ceux d’entre vous qui sont tentés de descendre du train, de demander des sels de fruits pour le casse-croûte indigeste occasionnel. Asseyez-vous, détendez-vous et savourez chacune des 100 images

– réparties en 10 catégories – car cela vaut vraiment la peine de voyager un peu plus loin.

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