Portions 6
INGRÉDIENTS
✅ cannelle en poudre au goût
✅ 150 grammes de riz (environ 3/4 tasse)
✅ 1 litre et 1/2 litre de lait ( 1500cc.)
✅ 1 tasse de sucre ( 200 grammes)
✅ 1 cuillère à café de zeste d’orange râpé
✅ 3 boutons
PRÉPARATION
Mélanger le riz avec le lait et laisser tremper pendant 4 heures. Ajouter ensuite une demi-tasse de sucre et laisser mijoter pendant 12 minutes. Battre les 3 jaunes d’œufs séparément avec une demi-tasse de sucre.
Ajouter lentement le mélange chaud aux jaunes d’œufs et au zeste d’orange, cuire encore 2 minutes en remuant continuellement. Une fois terminé, il suffit de le mettre dans un plat et de le saupoudrer de cannelle lorsqu’il est froid. Le riz doit être bien cuit, un peu épais et crémeux.
